వేసవి కాలంలో దాహాన్ని తీర్చుకోవడానికి మనమందరం పుచ్చకాయలను అమితంగా ఇష్టపడతాము. అయితే, మార్కెట్లో విక్రయించే పుచ్చకాయలు ఆకర్షణీయంగా, ఎర్రగా కనిపించాలని కొందరు వ్యాపారులు వాటిలోకి ఎరిత్రోసిన్ (Erythrosin) లేదా రోడమైన్-బి (Rhodamine-B) వంటి కృత్రిమ రంగులను ఇంజెక్ట్ చేస్తున్నారు. పండు లోపల ఎర్రగా ఉంటేనే తీయగా ఉంటుందనే వినియోగదారుల నమ్మకాన్ని వీరు పెట్టుబడిగా మార్చుకుంటున్నారు. ఇటువంటి రసాయనాలు కలిపిన పండ్లను తినడం వల్ల కడుపునొప్పి, వాంతులు మాత్రమే కాకుండా, దీర్ఘకాలంలో కాలేయం దెబ్బతినడం మరియు క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
మీరు కొన్న పుచ్చకాయలో రంగు కలిసిందో లేదో తెలుసుకోవడం చాలా సులభం. పుచ్చకాయను కోసిన తర్వాత, ఒక చిన్న ముక్కను తీసుకుని గ్లాసుడు నీళ్లలో వేయండి. అది సహజమైన పండు అయితే నీటి రంగు వెంటనే మారదు, ఒకవేళ నీరు వెంటనే ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులోకి మారితే అందులో కృత్రిమ రంగులు కలిపినట్లు అర్థం చేసుకోవాలి. అలాగే, పండు కోసిన చోట రంగు అసహజంగా, ముదురు ఎరుపులో ఉండి గింజలు తెల్లగా ఉంటే అది ఇంజెక్ట్ చేయబడిన పండు అయ్యే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ముందు జాగ్రత్తగా, పుచ్చకాయను కొనేటప్పుడు అది మరీ మిలమిల మెరిసిపోకుండా ఉండేలా చూసుకోవాలి. పండుపై ఎక్కడైనా రంధ్రాలు ఉన్నాయేమో గమనించాలి, ఎందుకంటే ఇంజెక్షన్ చేసిన చోట చిన్న మచ్చ లేదా రంధ్రం కనిపిస్తుంది. సాధ్యమైనంత వరకు నమ్మకమైన విక్రేతల వద్దే పండ్లను కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం. ఆరోగ్యకరమైన వేసవి కోసం మనం తినే ఆహారం పట్ల అప్రమత్తంగా ఉండటం అత్యవసరం.