మాంసాహారుల్లో ఎక్కువ మంది ఇష్టపడేది చికెన్. ఆదివారం వచ్చినా, ఏ చిన్న వేడుక జరిగినా చాలా ఇళ్లలో చికెన్ వండాల్సిందే. చికెన్లో ప్రొటీన్లు పుష్కలంగా ఉండటంతో పాటు వండటానికి కూడా సులభంగా ఉండటమే ఇందుకు ప్రధాన కారణం. అయితే, చికెన్ ఆరోగ్యానికి మంచిదే అయినప్పటికీ.. కోడిలోని కొన్ని నిర్దిష్టమైన భాగాలను తినడం వల్ల తీవ్రమైన అనారోగ్య సమస్యలు కొనితెచ్చుకున్నట్లు అవుతుందని వైద్యులు, ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
ముఖ్యంగా చికెన్ స్కిన్ (కోడి చర్మం) అస్సలు తినకూడదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఇందులో చెడు కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ శాతం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది గుండె జబ్బులు, ఊబకాయం వంటి సమస్యలకు దారి తీస్తుంది. అలాగే కోడి తల, తోక భాగాలను కూడా తినకపోవడమే మంచిది. ఈ భాగాల్లో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా, టాక్సిన్స్ ఉండే అవకాశం ఎక్కువ. బయట ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లలో తరచుగా ఈ భాగాలను సరిగ్గా శుభ్రం చేయకుండానే వండుతారు కాబట్టి, వాటిని తినడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అయ్యే ప్రమాదం ఉంది.
వీటితో పాటు కోడి పేగులు, ఊపిరితిత్తులు లాంటి లోపలి అవయవాలను కూడా ఆహారంగా తీసుకోకూడదు. ప్రస్తుతం బ్రాయిలర్ కోళ్లను త్వరగా పెంచేందుకు వాడే హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్ అవశేషాలు ఎక్కువగా కాలేయం (లివర్), కిడ్నీల వంటి అవయవాల్లో పేరుకుపోతాయి. వీటిని తరచుగా తినడం వల్ల మనుషుల రోగనిరోధక వ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావం పడుతుంది. కాబట్టి, చికెన్ కొనేటప్పుడే ఈ హానికరమైన భాగాలను పక్కకు తీసేయించి, కేవలం కండ ఉన్న మాంసాన్ని మాత్రమే శుభ్రంగా కడిగి, బాగా ఉడికించి తినడం ఆరోగ్యానికి శ్రేయస్కరం.